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Ｑ．セントラルキッチン方式の導入を検討　食事サービス提供のいくつかの工程とは？

2020年7月28日

法人全職員の給食やデイサービスセンターが提供している宅配食サービスも含めれば、2,000食位はカバー出来るだろうとのトップは考えておりますが、実現可能かどうかは未知数です。セントラルキッチンは調理済み食品を扱うことが多いことから、食事の提供や工程については、多様な方法があるようですが、それらの内容と違いを教えて下さい。

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